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なんとなく陰に隠れた感のある日本酒ですが新しい種類の史上最高の味といわれるものは、日本では入集困難なものや杜氏が冬に飲むお酒がないというぐらいに売れすぎているものもあります。世界的にもブームを巻き起こしている新しい日本酒についてここでは紹介しています。