今更聞けない!日本酒の濾過の話

今更聞けない!日本酒の濾過の話

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、日本酒の濾過の話にいってみようと思います。
こんな日本酒あるんだ!in 山形

こんな日本酒あるんだ!in 山形

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、え!こんな日本酒あるんだ!と思わず言いたくなるシリーズ第一弾。
【水無月×日本酒】季節のお菓子で味わう伝統文化

【水無月×日本酒】季節のお菓子で味わう伝統文化

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、「水無月×日本酒」ということで季節のお菓子と日本酒を合わせて楽しみつつ日本の伝統文化を味わいましょうというお話。
日本酒に合う人気おつまみ【東北編】

日本酒に合う人気おつまみ【東北編】

美味しい日本酒は良質な水と米から作られます。そのため米どころとして有名な東北は、有名な日本酒の蔵元も多くあります。さらに日本酒を飲む上で、欠かせないものがおつまみ。そこで今回は東北地方で人気のつまみについてまとめました。
日本酒検索上位の種類3選とは

日本酒検索上位の種類3選とは

ビールやワインなど酒の種類は数えきれないほどありますが、日本人が今日まで受け継ぎ愛されてきた日本酒は普段の晩酌や正月など特別な日、また神事にも使われる酒の中でも稀な存在です。そんな日本酒の検索上位3種とはどうなっているのか調べてみました。
高精米日本酒の魅力〜米を削る美学〜

高精米日本酒の魅力〜米を削る美学〜

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、精米歩合に関連するお話。米を削るのか削らないのか、そこに造り手の美学が現れる。今回は高精白編!
全国の日本酒ミュージアムをご紹介!

全国の日本酒ミュージアムをご紹介!

世界で唯一の酒、日本酒。その味は世界各国の人を魅了し、日本酒を求めて来日する方も珍しくありません。そんな日本酒の歴史、製法、味を学べる日本酒ミュージアムが注目されています。特にオススメの2ヶ所を紹介します。
今更聞けない!日本酒の製造年月の秘密

今更聞けない!日本酒の製造年月の秘密

国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、ボトルに記載されている製造年月の秘密について書いていこうと思います。
母の日にお花でできた日本酒を

母の日にお花でできた日本酒を

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、母の日のプレゼントに使ってみたい花酵母で造られた日本酒にフォーカスしてみようと思います。
日本酒の中で外国人に紹介したい種類3選!

日本酒の中で外国人に紹介したい種類3選!

現在、海外では日本酒がとても高い人気があります。Japanese SakeやJapanese Wineなどとしてヨーロッパで呼ばれていて輸出額の最高記録を更新するなど、欧米を中心として日本酒人気が広がっています。
今更聞けない!醸造アルコールの話

今更聞けない!醸造アルコールの話

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、誤解されがちな存在No.1「醸造アルコール」の話を少ししたいと思います。
脱スイーツ!チョコ料理と日本酒

脱スイーツ!チョコ料理と日本酒

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、先日開催したチョコ料理と日本酒の奮闘記。
日本酒を美味しく飲もう〜燗酒基本編〜

日本酒を美味しく飲もう〜燗酒基本編〜

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、「お燗」の話。日本酒の大きな魅力とも言える燗酒のことを分かりやすく書いていきたいと思います。
低精米日本酒の魅力〜米を削らない美学〜

低精米日本酒の魅力〜米を削らない美学〜

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、精米歩合に関連するお話。米を削るのか削らないのか、そこに造り手の美学が現れる。今回は低精白編!
今更聞けない!生酒と火入れ酒の話

今更聞けない!生酒と火入れ酒の話

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、まさに新酒のシーズン真っ盛り、今更聞けない生酒と火入れ酒の違いについてザッと書き綴ります。
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