日本酒の酒蔵発のクラフトビールが熱いんです!

日本酒の酒蔵発のクラフトビールが熱いんです!

日本酒の酒蔵発のクラフトビールが今注目を集めています。 そのビール作りの歴史は意外に古く、明治時代まで遡る酒蔵もあります。その味も格別であり、ピルスナータイプだけでなく、ペールエールやヴァイツェンのタイプなど様々な種類が作られています。
江戸一色の大分県日田豆田町!中でも一際重厚感のある酒蔵では、伝統技術で日本酒造りが行われています

江戸一色の大分県日田豆田町!中でも一際重厚感のある酒蔵では、伝統技術で日本酒造りが行われています

国の重要伝統的建造物群保存地区に選ばれている大分県日田豆田町は、江戸時代から残される町並みが魅力です。 九州の小京都と言われる町は、いつも観光客で賑わいます。 そんな町の一角にある日本酒の酒蔵、クンチョウ酒造を詳しくご紹介します。
6月発売のロンドンから生まれた日本酒が登場!

6月発売のロンドンから生まれた日本酒が登場!

独自の酒造法により繊細な味わいを作り出す日本酒。 その深い味わいは世界中のお酒好きからも注目され、日本初の「SAKE」はひとつのブランドになっています。 そしてついに海外・ロンドンで日本酒の製造を行っている方々も出てきました。 6月発売のロンドン発の日本酒について紹介します。
100年以上の歴史を誇る湘南に残る酒蔵の日本酒とは

100年以上の歴史を誇る湘南に残る酒蔵の日本酒とは

目の前に広がる相模湾、遠くに見える富士山と絶景に囲まれた神奈川県の湘南地域には、湘南に残された最後の酒蔵と言われる「熊澤酒造」があります。 創業は明治5年、湘南の茅ケ崎にその酒蔵はあります。 この酒蔵で作られている日本酒は、地元の文化に寄り添いまた、時代と共に進化しながら提供され続けているのです。
日本酒の好きな人に耳よりの酒蔵ツアーは西日本にあります!!

日本酒の好きな人に耳よりの酒蔵ツアーは西日本にあります!!

ちょっと旅行に西日本に行くなら是非お勧めしたいのは酒蔵ツアーをお勧めします。 特に一番に注目をしたいのは、東広島の酒蔵ツアーをおすすめします。 広島市から新幹線に乗り込んで東広島には古くから日本酒の酒造メーカーがいろいろとあります。
若い女性を中心に人気が広まる!!信州最古の酒蔵で生まれた逸品の日本酒

若い女性を中心に人気が広まる!!信州最古の酒蔵で生まれた逸品の日本酒

日本でも有数の酒どころとして知られる長野県には、数多くの酒蔵が存在します。 その中でも信州最古の酒蔵として名高いのが酒千蔵野です。 長野市川中島にある酒蔵の創業は1540年、伝統的な手法を守りながら絶品の日本酒を造っています。
酒蔵を見ることでより深く日本酒の味わいを楽しみましょう

酒蔵を見ることでより深く日本酒の味わいを楽しみましょう

新潟県内には約90軒の酒蔵があり、その多くで見学を受け付けています。 日本酒の醸造には良質の水と酒米が必要なことから、酒蔵のある地域は自然に恵まれ、同時に風光明媚な場所でもあります。 日本の原風景を楽しむ意味でも、旅行先として一度は訪れてみたいものです。
埼玉で上質な日本酒を味わえる、様々なタイプの酒蔵を紹介

埼玉で上質な日本酒を味わえる、様々なタイプの酒蔵を紹介

埼玉は知る人ぞ知る日本酒造りの本場。 古い伝統を受け継ぐものから新進気鋭のものまで、様々なスタイルの酒蔵メーカーが集まっています。 そのため銘柄ブランドも充実しており、バラエティに富んだ地元特産の日本酒を味わうことができます。 ここではそんなお酒を生み出す、幾つかの蔵元を紹介します。
東京近郊の酒蔵の日本酒を楽しむ

東京近郊の酒蔵の日本酒を楽しむ

人口が集中する大都会の東京は、その分、日本酒を嗜む人が多いわけで、そこに住む多くの日本酒ファンにとって、東京近郊の酒蔵は気になる存在です。 酒蔵見学したり、搾り立ての新酒を味わえるなどの利点もあるため、知っておきたい要所になります。
変わった日本酒の酒蔵がある

変わった日本酒の酒蔵がある

日本酒の酒蔵では、変わった酒蔵がいくつもあります。 それは、酒蔵それ自体が変わっていて見学などもできるもので、酒蔵自体を楽しめるものを意味したり、酒造りの姿勢や製法が変わっていて、独自色のある製品を生み出している酒蔵を意味します。
日本酒業界の未来を担う新しい酒蔵

日本酒業界の未来を担う新しい酒蔵

日本酒の酒蔵と言うと、数百年の歴史を持っている所も少なくありませんが、次世代を担う歴史の浅い酒蔵も増加傾向にあります。 歴史は浅くてもそれぞれに特徴や個性を持っている酒蔵が多いのも魅力です。 今回はそんな創業して間もない新しい酒蔵についてご紹介します。
杜氏がいない酒蔵の秘密

杜氏がいない酒蔵の秘密

日本酒の醸造業界では、杜氏(とうじ)の後継者が不足し、杜氏がいない酒蔵も見かけるようになっています。 杜氏がいなくても酒造りが問題なくできるものなのか、気になるところです。 そこのところを探ってみることにしましょう。
酒蔵で日本酒造りの体験をしよう

酒蔵で日本酒造りの体験をしよう

日本酒はいつも飲んでいて身近な存在という人はいますが、実際に作ったことがあるという人はほんの僅かです。 いつも飲んでいる日本酒をどうせなら作ってみたいという人に人気の体験コースがあります。 実際に酒蔵へ行き、酒造り体験ができます。
酒蔵での仕事はどのような感じか

酒蔵での仕事はどのような感じか

日本酒は、当然のことながら酒蔵で働く人々によって醸されます。 特殊な仕事であることに変わりないので、仕事内容を知るのは容易ではありません。 この記事では日本酒が好きで酒蔵で働くことを目標としている方に、労働について紹介していきます。
沖縄で唯一の酒蔵の味を堪能する

沖縄で唯一の酒蔵の味を堪能する

沖縄県は年中温暖湿潤であり、決して日本酒造りに適しているとは言えません。 しかし、人々に新鮮で美味しい酒を飲んでもらいたいという思いから、沖縄で日本酒造りを続ける蔵元があります。 その様な情熱ある蔵元を、おすすめ銘柄とともにご紹介します。
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