Kosuke Takayanagi

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〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師とSAKE DIPLOMAを取得。 日本酒の新しい楽しみ方を提案することで日本酒の裾野を広げるとともに、美味しい日本酒がある生活をより多くの人に味わってもらいたいと思っている。 モットーは「日本酒に愛を、酒飲みに幸せを」

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高精米日本酒の魅力〜米を削る美学〜

高精米日本酒の魅力〜米を削る美学〜

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、精米歩合に関連するお話。米を削るのか削らないのか、そこに造り手の美学が現れる。今回は高精白編!
今更聞けない!日本酒の製造年月の秘密

今更聞けない!日本酒の製造年月の秘密

国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、ボトルに記載されている製造年月の秘密について書いていこうと思います。
母の日にお花でできた日本酒を

母の日にお花でできた日本酒を

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、母の日のプレゼントに使ってみたい花酵母で造られた日本酒にフォーカスしてみようと思います。
今更聞けない!醸造アルコールの話

今更聞けない!醸造アルコールの話

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、誤解されがちな存在No.1「醸造アルコール」の話を少ししたいと思います。
低精米日本酒の魅力〜米を削らない美学〜

低精米日本酒の魅力〜米を削らない美学〜

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、精米歩合に関連するお話。米を削るのか削らないのか、そこに造り手の美学が現れる。今回は低精白編!
日本酒を美味しく飲もう〜燗酒基本編〜

日本酒を美味しく飲もう〜燗酒基本編〜

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、「お燗」の話。日本酒の大きな魅力とも言える燗酒のことを分かりやすく書いていきたいと思います。
今更聞けない!生酒と火入れ酒の話

今更聞けない!生酒と火入れ酒の話

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、まさに新酒のシーズン真っ盛り、今更聞けない生酒と火入れ酒の違いについてザッと書き綴ります。
北海道の日本酒がアツい!

北海道の日本酒がアツい!

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、札幌周辺で楽しめる日本酒のお店の特集です。北海道にお出かけの際には是非寄ってみてください。
桜と春と愛と日本酒 出会いから別れまで

桜と春と愛と日本酒 出会いから別れまで

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、私の友人が面白いイベントを企画したのでそのご案内です!
まだまだ!春だ!花見だ!日本酒だ!

まだまだ!春だ!花見だ!日本酒だ!

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、桜も満開ということで、お花見しながら飲みたい日本酒をご紹介です!
今月のオススメ!今このお店に行きたい

今月のオススメ!今このお店に行きたい

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、日本一の水瓶である琵琶湖を有する滋賀県のアンテナショップ、日本橋の「ここ滋賀」をご紹介します。
今更聞けない!「荒走り・中取り・責め」の話

今更聞けない!「荒走り・中取り・責め」の話

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、新酒の時期だからこそ楽しめる"荒走り"を始めとする"中取り"や"責め"といった搾りの工程の話です。
ほしい!あげたい!オススメの日本酒3選

ほしい!あげたい!オススメの日本酒3選

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、あげて嬉しい、もらって嬉しいそんな日本酒たちです。日本酒好きに贈ったらきっと喜ばれるであろうものを3銘柄、選んでみました。
日本酒を買うならココ!オススメの酒屋をご紹介

日本酒を買うならココ!オススメの酒屋をご紹介

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、高柳もよくお世話になっている酒屋さんのご紹介。日本酒を買うならココ!というオススメPart1です。
今更聞けない!甘口&辛口の謎

今更聞けない!甘口&辛口の謎

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、多くの人が悩み、そして意味も分からずテキトーに口にしている甘口と辛口の謎について書きたいと思います。
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