「特定名称酒」に関する記事

特定名称酒とは、日本酒を8種類に分類した時に用いられる名称のことです。 国税庁告知の「清酒の製法品質表示基準」によって、使用原料と精米歩合と醸造法の組み合わせによって、8種類に分類されます。例えば、「本醸造酒」や「純米吟醸酒」などの名称がこれです。