「関係」に関する記事

日本酒を造るには、日本酒を造る酒蔵、日本酒を造る為の知識・技術を持ち、状況に応じた判断を下す杜氏が必要不可欠な関係でした。江戸時代から続く伝統あるその関係は少しずつですが、変わろうとしてきています。どのような変化が訪れてきているのかをご紹介します。