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酒粕

旭酒造株式会社が販売する日本酒「獺祭（だっさい）」は、そのふくよかな香りと素晴らしい舌触りだけでなく、そもそも味わうことさえ難しいと言われるほどに入手困難なことでも有名な純米大吟醸酒・純米吟醸酒です。そして、実はその「獺祭」を使って作られた「アイス」があるらしいと、さらに話題が沸騰しています。

☆SAKEPRO編集部☆ |

近年、健康のためにも和食が世界的なブームになっています。同時に日本酒も人気が高くなりつつあり、日本酒をつくる際に生まれる酒粕にも注目が集まりつつあります。酒粕は、今までメインとなって使われることはありませんでしたが、意外な使い方で有効活用できます。

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