硬度
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水の硬度が影響する日本酒の種類
日本酒造りに名水は欠かせません。
水に含まれるミネラルが作用し、
硬水で醸した酒は辛口に、
軟水で醸した酒は甘口になる傾向があるのです。
これは水の硬度が高ければ高いだけ含有されているミネラル成分の種類が増えるためです。
日本酒は種類が豊富！地方の特色によって味わいが違う！
お酒の中でも日本酒は歴史が深く、古くから愛されています。日本酒はお米と水と米麹を主材料とする醸造酒で、その製法は日本独特のものです。
居酒屋などでも取り扱っている種類が豊富で、日本酒目当てで来るお客様も多いといわれています。
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