カルチャー
2017年12月1日 更新
☆SAKEPRO編集部☆
via www.yukikura.com
アルコール度数の高い日本酒の銘柄とその定義
日本酒は一般的にアルコール度数が高いお酒だと認識されがちです。
ところが、日本酒の平均的なアルコール度数は15度から16度ほどで、そこまでアルコール度数が高いお酒ではありません。
この数字だけではよくわからない方もいるかもしれませんので、他の酒類と比較をしてみます。
ビールはアルコール度数が4度から8度程度、赤ワインが11度から15度程度、白ワインが7度から15度程度、焼酎が20度から25度程度です。
これらの数字と比較してみると、ワインと同程度でそれほど日本酒のアルコール度数が高い数字でもないということがわかるでしょう。
しかし、日本酒は酵母を発行させて作られるお酒としてはアルコール度数は高い部類に入ります。
それでは、日本酒の中で一番度数の高い銘柄はなにかと言えば、これは玉川酒造の「越後武士」（えちごのもののふ）です。
越後の武士は、アルコール度数が46度と非常に高いアルコール度数の日本酒です。
ですが、アルコール度数22度以下の物以外は日本酒として販売はできず、越後の武士はリキュール類に分類されます。
このため、越後武士を日本酒と呼んでいいのかどうかは、クエスチョンマークがついてしまいます。
ところが、日本酒の平均的なアルコール度数は15度から16度ほどで、そこまでアルコール度数が高いお酒ではありません。
この数字だけではよくわからない方もいるかもしれませんので、他の酒類と比較をしてみます。
ビールはアルコール度数が4度から8度程度、赤ワインが11度から15度程度、白ワインが7度から15度程度、焼酎が20度から25度程度です。
これらの数字と比較してみると、ワインと同程度でそれほど日本酒のアルコール度数が高い数字でもないということがわかるでしょう。
しかし、日本酒は酵母を発行させて作られるお酒としてはアルコール度数は高い部類に入ります。
それでは、日本酒の中で一番度数の高い銘柄はなにかと言えば、これは玉川酒造の「越後武士」（えちごのもののふ）です。
越後の武士は、アルコール度数が46度と非常に高いアルコール度数の日本酒です。
ですが、アルコール度数22度以下の物以外は日本酒として販売はできず、越後の武士はリキュール類に分類されます。
このため、越後武士を日本酒と呼んでいいのかどうかは、クエスチョンマークがついてしまいます。
アルコール度数の高い日本酒銘柄3選！
via www.soutenbou.jp
それでは、リキュールに分類されないアルコール度数22％以内の日本酒にはどのような銘柄があるのでしょう。
様々な銘柄があるのですが、ここでは著名な3銘柄を紹介しておきます。
加越酒造「関白 弐壱七」はアルコール度数が21度以上22度未満の日本酒です。
わすかな甘みが感じられ、口当たりがどっしりとしたガツンとくる強い味わいが特徴です。
河忠酒造の「想天坊 じゃんげ 極辛」はアルコール度数20度、飲み味がしっかりとした原酒になります。
舌にジリジリと辛味を感じますが、後味はスッキリと切れがあり旨味を感じられます。
木下酒造の「玉川 夏越常温熟成 白ラベル」は20．度以上21度未満のアルコール度数で、琥珀色をしているのが特徴的です。
やはり辛口のお酒のため口に含むと刺激を感じるものの、同時に旨味も強烈に味わえるお酒です。
これらのアルコール度数の高い日本酒はオンザロックで飲むのもよし、お湯割り、ソーダで割ってもおいしく召し上がれるでしょう。
ここで挙げた以外にも、アルコール度数の高い日本酒はまだまだあります。
アルコール度数の高いお酒を飲み比べてみる、自分好みの一品が見つかるかもしれません。
様々な銘柄があるのですが、ここでは著名な3銘柄を紹介しておきます。
加越酒造「関白 弐壱七」はアルコール度数が21度以上22度未満の日本酒です。
わすかな甘みが感じられ、口当たりがどっしりとしたガツンとくる強い味わいが特徴です。
河忠酒造の「想天坊 じゃんげ 極辛」はアルコール度数20度、飲み味がしっかりとした原酒になります。
舌にジリジリと辛味を感じますが、後味はスッキリと切れがあり旨味を感じられます。
木下酒造の「玉川 夏越常温熟成 白ラベル」は20．度以上21度未満のアルコール度数で、琥珀色をしているのが特徴的です。
やはり辛口のお酒のため口に含むと刺激を感じるものの、同時に旨味も強烈に味わえるお酒です。
これらのアルコール度数の高い日本酒はオンザロックで飲むのもよし、お湯割り、ソーダで割ってもおいしく召し上がれるでしょう。
ここで挙げた以外にも、アルコール度数の高い日本酒はまだまだあります。
アルコール度数の高いお酒を飲み比べてみる、自分好みの一品が見つかるかもしれません。
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