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ワインやウイスキーにはヴィンテージ、泡盛には古酒（クース）と呼ばれる長期間熟成させたお酒が存在し、人々を魅了しています。日本酒にも古酒という長期熟成させたお酒が存在しますが、まだあまり知られていません。日本酒の古酒とはどのような物なのでしょうか。

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熟成された日本酒には多くの種類があり、その味わいから多くの人から支持されています。香りが高く、味が深いので嗜好品として人気が高いです。熟成された日本酒はビンテージとしての人気もあります。そんな世界をご紹介していきます。

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日本酒にはいろいろな種類がありますが、その中の一つが熟成古酒です。これは「満3年以上蔵元で熟成させた、糖類添加酒を除く清酒」と定義されている、長期保存された日本酒のことです。その中でもいろいろな種類があるので、自分の好みを探すことができます。

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自宅でおもてなしをする際にどんな日本酒を用意すればいいのだろう？と悩んだことありませんか？ワインと同じように日本酒にも料理との相性があるのです。おもてなしのメインディッシュによって選ぶ日本酒も変わってきます。今回は自宅でおもてなしをする際に失敗しない日本酒の選び方をご紹介します。

ぐっち |

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