今更聞けない!「荒走り・中取り・責め」の話

今更聞けない!「荒走り・中取り・責め」の話

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、新酒の時期だからこそ楽しめる"荒走り"を始めとする"中取り"や"責め"といった搾りの工程の話です。
今更聞けない!甘口&辛口の謎

今更聞けない!甘口&辛口の謎

〜日本酒愛の伝道師〜 国際唎酒師&SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、多くの人が悩み、そして意味も分からずテキトーに口にしている甘口と辛口の謎について書きたいと思います。
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