精米歩合
「精米歩合」に関する記事
高精米日本酒の魅力〜米を削る美学〜
〜日本酒愛の伝道師〜
国際唎酒師＆SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、精米歩合に関連するお話。米を削るのか削らないのか、そこに造り手の美学が現れる。今回は高精白編！
低精米日本酒の魅力〜米を削らない美学〜
〜日本酒愛の伝道師〜
国際唎酒師＆SAKE DIPLOMAの高柳宏介が提案する美味しい日本酒のある生活。Instagramでは@sake_evangelist としてオススメの個別銘柄やお店の紹介をしています。さて今回は、精米歩合に関連するお話。米を削るのか削らないのか、そこに造り手の美学が現れる。今回は低精白編！
そんなに難しくない日本酒の種類を知ろう
美味しい日本酒を飲みたいけれどいろいろな種類がありすぎてわからないという人はその基本を学ぶことが大事です。精米歩合とは何なのか、またそれにより種類分けされた日本酒にはそれぞれどんな特徴があるのかについてここでは紹介しています。
日本酒の材料は酒米！白米と酒米のカロリーはどう違う？
日本酒はご飯と一緒で太るのでは？と思いがちです。お米で出来ていることは知っていますが、いつも食べているお米と同じなのかちょっと調べてみました。というのも、最近友人が、田中酒造場さんの｢純米大吟醸 亀の甲寿亀 神韻｣という、お高いお酒を飲んだと聞いたからです。｢歩合8.5％まで精米｣した一品だとか。
かめちゃん |
純米酒、大吟醸って？日本酒の違いについて知ろう！
日本酒は、原料となるお米の精米度合いと、醸造アルコールが含まれるか否かで種類が異なります。種類の違いを知って、美味しい日本酒を是非飲んでみてください！
うた |
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