☆SAKEPRO編集部☆
これだけははずせない和歌山のおすすめ日本酒！
和歌山と言えば梅酒のイメージが根強くありますが、日本酒だって負けてはいません！
その種類も豊富で、名誉ある賞を受賞したのもたくさんあります。
数ある中でも特に人気があり、地元の人からも愛される和歌山の日本酒をご紹介します。
冬だけじゃない⁉夏こそ日本酒
寒い時期に飲む日本酒の人気は言うまでもありませんが、昨今『夏酒』と呼ばれ夏に飲む日本酒が話題となっています。
今回は夏酒の種類や人気の秘密について紹介します。
冬だけではなく暑い夏にもサッパリした日本酒を味わいましょう。
お酒は好きだけれども日本酒が苦手な方へ。
日本酒は悪良いするから。日本酒はニオイが苦手だから。
日本酒はお猪口で飲むイメージがあるから。
といろいろな先入観をもって日本酒をみていませんか。
日本酒にもワインのようにいろいろな種類があり、ワイングラスや陶器で飲みたいと思えるようなさまざまな種類の日本酒があるのをご存知ですか。
日本酒の魅力を伝えるミス日本酒の存在
日本酒は日本に古くからある伝統と歴史を守りながら造られています。
素晴らしい日本酒の魅力を国内外に知ってもらうために活動しているのがミス日本酒です。
ここでは、日本酒のPRに励むミス日本酒に関する新しい情報をご紹介します。
awa酒協会発足！世界に通用する日本酒
2016年11月世界の乾杯シーンに日本酒を広めることを目的とした『一般社団法人awa酒協会』が発足しました。
awa酒とは「透明で一筋泡がたち一定のガス気圧を保持する自然発酵の日本酒」のことを定義しています。
今回は2020年の東京オリンピックに向けて活動を始めたawa酒の種類を紹介します。
飲みやすくて美味しいスパークリング日本酒
日本酒のイメージを変えた女性でも飲みやすいスパークリング清酒が人気です。
お酒が苦手だったり美味しい日本酒を探している方にぴったりの商品をご紹介します。
種類によって飲みやすさも味わいも異なる日本酒だからこそ、お気に入りの美味しい商品を見つけて楽しみましょう。
にごり酒の魅力とその違いに迫る
日本酒と一言にいっても、味わいや色・産地など豊富にあります。
お酒を普段から飲む人も、これからチャレンジしたいという人にぜひ知っていただきたい情報です。
ここでは、特ににごり酒の種類をご紹介して日本酒のすばらしさや飲み方・特徴などについてご紹介していきます。
日本酒本来の味を楽しむための器の選び方
日本酒は種類によって香りや口当たりといったものがそれぞれ異なるのが魅力といえます。
日本酒は器にこだわることで味が変わるだけでなく、そのお酒が持つ本来の味も知ることができるのです。
今回は日本酒の種類別のおすすめの器についてご紹介します。
北の大地に多くある人気の日本酒
北海道にも人気の日本酒の種類が多くあります。
北海道民はもとより、日本全国にファンを抱える銘柄も多くあります。
たまたま旅行や出張などで訪れることになった北海道で飲んだ日本酒の味が忘れられないという人が多いのも特徴です。
日本酒の「特定名称酒」の意味を知る
特定名称酒とは、日本酒を8種類に分類した時に用いられる名称のことです。
国税庁告知の「清酒の製法品質表示基準」によって、使用原料と精米歩合と醸造法の組み合わせによって、8種類に分類されます。例えば、「本醸造酒」や「純米吟醸酒」などの名称がこれです。
分からないときは、唎酒師に頼ってみよう
初心者にはなかなかハードルが高いのが日本酒の世界。
ラベルの読み方すら分からず、結局適当に注文してしまう、ということも少なくありません。
実は日本酒には唎酒師という資格があります。
「日本酒のソムリエ」とも呼ばれている唎酒師、どんな人なのか見てみましょう。
変わった日本酒の酒蔵がある
日本酒の酒蔵では、変わった酒蔵がいくつもあります。
それは、酒蔵それ自体が変わっていて見学などもできるもので、酒蔵自体を楽しめるものを意味したり、酒造りの姿勢や製法が変わっていて、独自色のある製品を生み出している酒蔵を意味します。
海外からの日本酒に対する熱視線
日本酒が、国内でなかなか売れ行きを伸ばせないという悩みを抱える一方で海外からの需要が急速に高まっています。
この記事では、日本酒の国内需要の減少となぜ日本酒がこれほどまでに海外に出るようになったのかを探っていきます。
日本酒業界の未来を担う新しい酒蔵
日本酒の酒蔵と言うと、数百年の歴史を持っている所も少なくありませんが、次世代を担う歴史の浅い酒蔵も増加傾向にあります。
歴史は浅くてもそれぞれに特徴や個性を持っている酒蔵が多いのも魅力です。
今回はそんな創業して間もない新しい酒蔵についてご紹介します。
今夜は江戸に思いを巡らせながら杯を傾けてみては？
日本酒の酒蔵には江戸時代から続いているところが多くあります。
効率良く清酒を大量に造れる製法が開発されたことが背景にあるのかもしれません。
歴史に思いを馳せつつ飲む日本酒も乙ということで、今回は江戸から続く酒蔵を2箇所ご紹介します。
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