日本酒
「日本酒」に関する記事
awa酒協会発足！世界に通用する日本酒
2016年11月世界の乾杯シーンに日本酒を広めることを目的とした『一般社団法人awa酒協会』が発足しました。
awa酒とは「透明で一筋泡がたち一定のガス気圧を保持する自然発酵の日本酒」のことを定義しています。
今回は2020年の東京オリンピックに向けて活動を始めたawa酒の種類を紹介します。
飲みやすくて美味しいスパークリング日本酒
日本酒のイメージを変えた女性でも飲みやすいスパークリング清酒が人気です。
お酒が苦手だったり美味しい日本酒を探している方にぴったりの商品をご紹介します。
種類によって飲みやすさも味わいも異なる日本酒だからこそ、お気に入りの美味しい商品を見つけて楽しみましょう。
にごり酒の魅力とその違いに迫る
日本酒と一言にいっても、味わいや色・産地など豊富にあります。
お酒を普段から飲む人も、これからチャレンジしたいという人にぜひ知っていただきたい情報です。
ここでは、特ににごり酒の種類をご紹介して日本酒のすばらしさや飲み方・特徴などについてご紹介していきます。
日本酒本来の味を楽しむための器の選び方
日本酒は種類によって香りや口当たりといったものがそれぞれ異なるのが魅力といえます。
日本酒は器にこだわることで味が変わるだけでなく、そのお酒が持つ本来の味も知ることができるのです。
今回は日本酒の種類別のおすすめの器についてご紹介します。
北の大地に多くある人気の日本酒
北海道にも人気の日本酒の種類が多くあります。
北海道民はもとより、日本全国にファンを抱える銘柄も多くあります。
たまたま旅行や出張などで訪れることになった北海道で飲んだ日本酒の味が忘れられないという人が多いのも特徴です。
日本酒の「特定名称酒」の意味を知る
特定名称酒とは、日本酒を8種類に分類した時に用いられる名称のことです。
国税庁告知の「清酒の製法品質表示基準」によって、使用原料と精米歩合と醸造法の組み合わせによって、8種類に分類されます。例えば、「本醸造酒」や「純米吟醸酒」などの名称がこれです。
分からないときは、唎酒師に頼ってみよう
初心者にはなかなかハードルが高いのが日本酒の世界。
ラベルの読み方すら分からず、結局適当に注文してしまう、ということも少なくありません。
実は日本酒には唎酒師という資格があります。
「日本酒のソムリエ」とも呼ばれている唎酒師、どんな人なのか見てみましょう。
変わった日本酒の酒蔵がある
日本酒の酒蔵では、変わった酒蔵がいくつもあります。
それは、酒蔵それ自体が変わっていて見学などもできるもので、酒蔵自体を楽しめるものを意味したり、酒造りの姿勢や製法が変わっていて、独自色のある製品を生み出している酒蔵を意味します。
海外からの日本酒に対する熱視線
日本酒が、国内でなかなか売れ行きを伸ばせないという悩みを抱える一方で海外からの需要が急速に高まっています。
この記事では、日本酒の国内需要の減少となぜ日本酒がこれほどまでに海外に出るようになったのかを探っていきます。
日本酒業界の未来を担う新しい酒蔵
日本酒の酒蔵と言うと、数百年の歴史を持っている所も少なくありませんが、次世代を担う歴史の浅い酒蔵も増加傾向にあります。
歴史は浅くてもそれぞれに特徴や個性を持っている酒蔵が多いのも魅力です。
今回はそんな創業して間もない新しい酒蔵についてご紹介します。
今夜は江戸に思いを巡らせながら杯を傾けてみては？
日本酒の酒蔵には江戸時代から続いているところが多くあります。
効率良く清酒を大量に造れる製法が開発されたことが背景にあるのかもしれません。
歴史に思いを馳せつつ飲む日本酒も乙ということで、今回は江戸から続く酒蔵を2箇所ご紹介します。
酒フェスに参加して日本酒の魅力を知ろう
日本酒の魅力や酒フェスというイベントについて紹介しています。
お酒に興味はあったものの知識がないために、これまであまり親しむことができなかったという方は、当記事の情報を参考の一つにされてみてはいかがでしょうか。
日本が集まる”東京”の日本酒イベントでもっとSAKEを楽しもう！
日本人にとって馴染みが深い日本酒ですが、あまり詳しくない方や飲んだことがない方もいるのではないでしょうか。
東京では全国各地の日本酒を用いたイベントがたくさん催されています。
自分で購入するとなると何を買っていいかわからない、そんな方は是非一度イベントに参加してまずは様々な日本酒を楽しんでみましょう。
家庭や飲食店での日本酒の楽しみ方を学べるイベントをラインアップ
5月に催されている日本酒イベントの中から気軽に参加できるものをピックアップしました。
奥深い日本酒の世界を分かりやすく解説するセミナー、地域が一体となって盛り上がるイベントを紹介しています。
日本酒を嗜む喜びを発見するチャンスです。
家で飲むには日本酒が最適！
家のみに日本酒がおすすめである理由について紹介しています。
どうしてもビールなどに比べると、「手軽に飲むには敷居が高い」というイメージを持ってしまっている方も少なくはありませんが、実はそんなことはないのです。
![SAKEPRO[サケプロ]|日本酒好きの毎日が少し楽しくなるメディア](https://cdn.clipkit.co/tenants/54/sites/logos/000/000/001/logo_sm/fa0fa49e-8b82-4640-aaaa-1e209c859354.png?1483628137){kind=logo}